நிச்சயமாக! உணவு பாதுகாப்பு நிறுவனம் (FSA) வெளியிட்ட தகவலின் அடிப்படையில் ஒரு விரிவான கட்டுரை இங்கே:
எஃப்எஸ்ஏ ஆய்வில் வெளிவந்த அதிர்ச்சியூட்டும் உண்மைகள்: சமையலறையில் நாம் செய்யும் ஆபத்தான தவறுகள்!
சமையலறையில் நாம் செய்யும் சில தவறுகள், நம் உடல் நலத்திற்கு கேடு விளைவிக்கும் என்பதை பலரும் உணர்வதில்லை. உணவு பாதுகாப்பு நிறுவனம் (Food Standards Agency – FSA) நடத்திய சமீபத்திய நுகர்வோர் கணக்கெடுப்பு, சமையலறையில் நாம் செய்யும் ஆபத்தான சில நடத்தைகளை வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டியுள்ளது. இந்த ஆய்வு முடிவுகள், உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்த நமது விழிப்புணர்வை மேம்படுத்த வேண்டியதன் அவசியத்தை உணர்த்துகின்றன.
ஆய்வு சொல்லும் அதிர்ச்சியூட்டும் உண்மைகள்:
-
பலரும் தங்கள் கைகளை போதுமான அளவு கழுவுவதில்லை. குறிப்பாக, பச்சைக் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை தொட்ட பிறகு கைகளை கழுவாமல் இருப்பது ஆபத்தானது.
-
சமைத்த உணவுகளை அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பது பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.
-
பச்சைக் காய்கறிகள் மற்றும் சமைத்த உணவுகளை ஒரே வெட்டும் பலகையில் (Cutting board) வெட்டுவது, கிருமிகள் பரவுவதற்கு வழிவகுக்கும்.
-
உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் (Refrigerator) சரியான வெப்பநிலையில் சேமிக்காதது உணவின் தரத்தை குறைத்து, கெட்டுப்போகச் செய்யும்.
-
உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது, அது முழுவதுமாக சூடாகும்படி பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.
இந்த தவறுகளை எப்படி தவிர்ப்பது?
-
உணவு தயாரிப்பதற்கு முன்னும் பின்னும் கைகளை சோப்பு போட்டு கழுவ வேண்டும்.
-
பச்சைக் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை வெட்டுவதற்கு தனித்தனி வெட்டும் பலகைகளை பயன்படுத்த வேண்டும்.
-
சமைத்த உணவுகளை இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
-
குளிர்சாதன பெட்டியின் வெப்பநிலையை 5°C அல்லது அதற்கும் குறைவாக பராமரிக்க வேண்டும்.
-
உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்தும்போது, அது 70°C வெப்பநிலையை அடைய வேண்டும்.
உணவு பாதுகாப்பு என்பது ஒவ்வொருவரின் பொறுப்பு. நாம் செய்யும் சிறிய தவறுகள்கூட, நம் உடல் நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, உணவு பாதுகாப்பு குறித்த விழிப்புணர்வுடன் செயல்பட்டு, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ்வோம்.
இந்த கட்டுரை, எஃப்எஸ்ஏ ஆய்வின் முக்கிய கண்டுபிடிப்புகளை சுருக்கமாகவும், எளிமையாகவும் விளக்குகிறது. இது பொதுமக்களுக்கு உணவு பாதுகாப்பு குறித்த விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்தும் நோக்கில் எழுதப்பட்டுள்ளது.
எஃப்எஸ்ஏ நுகர்வோர் கணக்கெடுப்பு ஆபத்தான சமையலறை நடத்தைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது
AI செய்திகள் வழங்கியுள்ளது.
கீழ்க்கண்ட கேள்வி Google Gemini இல் இருந்து பதிலை உருவாக்க பயன்படுத்தப்பட்டது:
2025-03-25 09:41 மணிக்கு, ‘எஃப்எஸ்ஏ நுகர்வோர் கணக்கெடுப்பு ஆபத்தான சமையலறை நடத்தைகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது’ UK Food Standards Agency படி வெளியிடப்பட்டது. தயவுசெய்து தொடர்புடைய தகவலுடன் ஒரு விரிவான கட்டுரை எழுதுங்கள்.
43